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SABORES DE SIEMPRE

EN EL CORAZÓN DE TOLEDO

Cocina honesta, donde nuestra carta intenta adaptarse estacionalmente en busca de los mejores productos de temporada.
Recetario manchego, interpretado al gusto actual donde nuestro Chef Jose Manuel Gallego y todo su equipo ponen en valor el producto local.
Cocina de guisos y caldos a fuego lento, elaboraciones cuidadas en cada paso, respeto al producto, pero siempre intentando optimizar sus virtudes con esfuerzo y trabajo. Eso es Clandestina de las Tendillas.

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    LUGAR CENTENRIO

    Conocido lugar Toledano por su fachada Modernista, donde se conservan bellos frescos con motivos florales y bellas rejerías en los balcones de pisos superiores.
    Una pequeña puerta que se abre a un lugar que dos siglos antes atraía a los lugareños en busca de los más dulces manjares.
    Un antiguo salón de meriendas y famosa confitería, la Fábrica de Chocolates, Mazapán y Dulces de La Viuda Pérez inauguró su salón interior, entre el 21 y el 29 de Mayo de 1897.
    Hoy en día se mantiene su viejo horno en las instalaciones al igual que el bello lienzo de 10 metros de longitud del importante pintor de la época José Vera.
    El artista, conocido por decorar los techos del ayuntamiento y sus caricaturas en la revista Toledana La Campana Gorda pinto esta bella obra en los techos del bello recibidor de la ilustre confitería.

    EL AMBIENTE

    Un diseño y decoración única ideada para hacerte sentir como en casa.
    Numerosos espacios donde vigas de madera, un viejo horno de leña, frescos del siglo XIX, aljibes llenos de historia o una bella cueva abovedada se entremezclan con obras elaboradas exprofeso por el artista salmantino José María de Z; mesas pintadas a mano una a una, decenas de piezas que harán de casa visita algo especial. Soul, Dub, Folk, Blues... Una selección sugerente para que disfrutes de un cuidado fondo musical.
    Un trato cordial y amable, siempre dispuestos para intentar ayudarte.

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      LA CARTA

      Puedes disfrutar de nuestra Carta como tu prefieras, al centro; compartiendo los platos con tus acompañantes o bien eligiendo para ti lo que más te gusten.
      Tenemos para ti información sobre los alérgenos y tenemos a disposición soluciones para poder adaptarnos a cualquier tipo de intolerancia o alergia.
      De Martes a Viernes en los almuerzos ofrecemos nuestra versión más competitiva con nuestro Menú de Mercado.
      Productos seleccionados cada semana para traerte lo mejor del Mercado a un precio mucho más competitivo.

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        SALONES PRIVADOS Y EVENTOS

        Ponemos a tu disposición nuestros espacios.
        Varios salones y formulas para que puedes celebrar con nosotros ese día tan especial. Salón Bodega, Salón Chimenea, Salón Ventanales, Comedor Principal y nuestro Jardín pueden ser reservados para que celebres ese día único con total privacidad. Bautizos, Comuniones, Cenas de Navidad, Comidas de Trabajo, Aniversarios, Cumpleaños, Bodas de Plata/Oro, o fiestas de Preboda.
        Nuestro salón Bodega con capacidad máxima de 22 comensales.
        Nuestro salón Chimenea con capacidad máxima de 20 comensales.
        Nuestro salón Ventanales con capacidad máxima de 12 comensales.
        Nuestro Jardín cuenta con capacidad máxima de 80 comensales en servicio convencional o hasta 120 en servicio de tipo Coctel.
        Ofrecemos la posibilidad de reservar la mitad del espacio ajardinado acotando de buena manera el espacio reservado.
        Todos nuestros espacios cuentan con la climatización necesaria tanto en verano como en invierno.
        Nuestro jardín cuenta con zonas cubiertas, sistemas de Enfriamiento por Nebulización y sistemas de Calefacción en Invierno.

          RECONOCIMIENTOS

          Guía Repsol 2021 Sol Repsol
          Guía Repsol 2020 Recomendado
          Guía Repsol 2019 Seleccionado
          Seleccionados Guía Metrópoli 2020, Guía Vive Madrid.
          Certamen Tapas
          1er Puesto Popular 2018
          1er Premio Tapa Popular Concurso Tapas
          1er Puesto Popular 2017
          1er Premio Tapa Popular y Premio Mejor Coctel Concurso Tapas
          1er Puesto Popular 2016
          1er Premio Tapa Popular

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            NUESTRO CHEF

             

            Jose Manuel Gallego tiene en su trayectoria profesional restaurantes de gran prestigio como son El Bohio, Coque, Adolfo Toledo o Azurmendi. Un buen abanico de restaurantes de primer nivel nacional donde se desarrollo como cocinero mientras acumulaba éxitos en numerosos concursos y certámenes nacionales antes de empezar a dirigir Restaurante Clandestina de las Tendillas.
            Desde entonces; un Sol Repsol que reconoce su trabajo al frente de nuestro equipo ha puesto un broche de oro a una trayectoria impecable.

            2021- Sol Repsol
            2020- Guía Metrópoli 2020
            2018- Certamen Tapas Toledo 1er Puesto Popular
            2017- Concurso Tapas Toledo 1er Puesto Popular
            2016- Concurso Tapas Toledo 1er Puesto Popular
            2015- Subcampeón del II Concurso Maestros de la Tapa Cruz Campo
            2015- Ganador del II concurso del ajo morado de las Pedroñeras
            2015- Finalista del Concurso de la ‚ ñora y el langostino de Guardamar
            2015- Subcampeonato III Campeonato Nacional de tapas Gourmets. "Gourmet tapa Estrella Galicia"
            2014- Finalista de la X Edición n del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
            2014- Segundo premio Tapalcazar
            2014- Semifinalista de la XI Edición n de Cocina Internacional de Aceite de Oliva "Jaén Paraíso Interior"
            2014- Finalista de la I Edición n de bocadillo de Autor hay Fripan
            2014- Reconocimiento honorífico: "Premio Onda Cero Corazón de La Mancha en Hostelería y Restauración"

             

            NUESTRA BODEGA

            Cerca de 200 referencias de vino, numerosas opciones de vinos por copas.
            Una bodega que se renueva mes a mes en busca de nuevas añadas o referencias que marcan tendencia.
            Especial hincapié en el producto local sin dejar de mirar al resto del mundo.
            Las principales D.O. españolas y del resto de Europa tienen su lugar en nuestra Carta de Vinos.
            Como referente enológico de la Región, en Clandestina De Las Tendillas hemos realizado más de 50 Catas con bodegas tan prestigiosas como Dehesa del Carrizal, Eulogio Pomares, Marqués de Murrieta, Gonzalez Byass, Barco del Corneta o Marques de Griñon.

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              Estamos situados en el casco histórico de Toledo

              Calle Tendillas nº 3
              45002 Toledo
              Telefono: 925 22 59 25
              Mail: restauranteclandestina@gmail.com