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Cocina y Carta

En Clandestina de las Tendillas seleccionamos a diario ingredientes frescos de proveedores locales.
Nuestro Jefe de Cocina crea sensaciones partiendo de una materia prima de excelente calidad.
Nos inspiramos en lo que nos gusta, siempre respetando la esencia de nuestra filosofía:
“Hacer disfrutar a nuestros amigos de nuestras creaciones”.

16.5€

BURRATA

PESTO DE TOMATE SECO, ALBAHACA POLVO DE ACEITUNA NEGRA Y ANCHOAS DE SANTOÑA
12.00€

ENSALADA THAI

DE LANGOSTINOS LIGERAMENTE PICANTE, CACAHUETE DE WASABI Y PAPAYA
12,00 €

POKE

ENSALADA DE ARROZ, ATÚN CON ALIÑO JAPO ZANAHORIA Y WAKAME
13.50€

PECHUGA DE PINTADA

VERDURITAS CRUJIENTES Y SALSA TERIYAKY CASERA
16,00 €

RAVIOLIS DE PASTA FRESCA

RELLENOS DE REQUESON Y PERA, CREMA DE PUERROS Y ALMENDRAS CON CENIZAS DE SETAS
19,00 €

MAGRET DE PATO

LAMINADO, COMPOTA DE CALABAZA SALSA CUMBERLAND Y ROCA DE SÉSAMO NEGRO
15,00 €

MEJILLONES

AL CURRI VCERDE DE CILANTRO
23,50 €

COCHINILLO

DESHUESADO, ASADO A BAJA TEMPERATURA, SU JUGO, BERENJENA ESCALIBADA Y MANZANA VERDE
16,00 €

TATAKY DE SALMÓN

SALSA PONZU, ENSALADA DE WAKAME, CHERRYS CONFITADOS EN SOJA Y JENJIBRE Y DAIKON ENCURTIDO
16,50 €

PRESA IBÉRICA

ADOBADA, JUGO DE CAFÉ, SETAS SHITAKE Y HUMMUS DE GARBANZO Y BERENJENA ASADA
8,00 €

PATATAS BRAVAS

NUESTRAS PATATAS BRAVAS ESPECIALES
7,50 €

LOMOS DE SARDINA

MARINADA (4 UNIDADES), AJO BANCO , HUEVAS DE ARENQUE Y COLIFLOR
15,50 €

MOLLEJAS DE TERNERA

GLASEADAS CON MIEL Y MOSTAZA, SOBRE CREMA DE COLIFLOR
25,50 €

COSTILLAR DE ANGUS

ASADO A BAJA TEMPERATURA, GLASEADO CON SU JUGO Y RIGATTI A LA TARTUFATA (330 GRAMOS)
18,50 €

CARRILLADA DE AÑOJO

CPARMENTIER DE APIO-NABO, ALCAPARRONES Y VIRUTAS DE JAMON AL FINO
21,50 €

LOMO DE MERLUZA

AL PIL PIL, TIZNAO MANCHEGO Y ESPIRULINA
9,00 €

CROQUETAS

CASERAS DE GORGONZOLA Y MEMBRILLO
15,00 €

CALLOS

CON MORCILLA, CHORIZO Y MORRO
19,50 €

ARROZ

AL HORNO DE SEPIA Y LANGOSTINOS CON ALI OLI DE AZAFRÁN
14,00 €

CANELÓN DE CAZA

SALSA DE FOIE,HONGOS Y SU JUGO
14,00 €

PUERROS ASADOS

Y RUSTIDOS, PATO CONFITADO, VINAGRETA DE TOMATE A LA SOJA Y RABANITOS
15,00 €

ALBÓNDIGAS DE CIERVO

SOBRE PARMENTIER DE ZANAHORIA Y YUCA FRITA
27,00 €

VENTRESCA DE ATÚN

SALVAJE (250 GRS) CON SU JUGO, REMOLACHA Y GEL DE PIPARRAS
13,50 €

VERDURAS

DE TEMPORADA SALTEADAS CON ACEITE DE AJO CONFITADO, VELOUTE DE JAMON Y HUEVO A BAJA TEMPERATURA
6,00 €

LEMON PIE

TARTALETA DE CREMA DE LIMÓN Y MERENGUE CON HELADO DE COCO
6,00 €

TORRIJA

DE LECHE DE COCO CARAMELIZADA Y HELADO DE CAFÉ
6,00 €

PANNA COTTA

DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS
6,00 €

TARTA

DE TÉ MATCHA CON HELADO DE VIOLETAS
6,00 €

CÚPULA DE CHOCOLATE AMARGO

GANACHE Y HELADO DE CHOCOLATE BLANCO
6,00 €

NAMEKALA

DE QUESO Y AZAFRÁN, BIZCOCHO DE ALMENDRA Y HELADO DE VAINILLA

Menus especiales

disponemos de menús especiales cuidadosamente diseñados para ocasiones especiales: comidas de empresa, celebraciones, cumpleaños, bautizos, comidas/cenas Navideñas, etc.

Bodega

Disponemos de una amplia selección de vinos por copas al igual que algunos vinos seleccionados fuera de nuestra carta.

BLANCOS

BLANCOS

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    CANFORALES.

    D.O. MANCHA
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    ERCAVIO.

    VdT. CASTILLA
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    CORPUS DEL MUNI"SARA".

    VdT. CASTILLA
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    MONTEPEDROSO.

    D.O. RUEDA
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    BOLO.

    D.O. VALDEORRAS
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    PARDEVALLES.

    VdT LEON
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    LUIS CAÑAS.

    D.O.Ca. RIOJA
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    JOSE PARIENTE.

    D.O. RUEDA
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    PULPO.

    RIAS BAIXAS
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    BLAS MUÑOZ.

    VdT. CASTILLA
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    S. DEL MARQUES. TRENZADO.

    D.O. OROTAVA
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    DEHESA DEL CARRIZAL.

    VdT. CASTILLA
TINTOS LOCALES

TINTOS LOCALES

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    ALLOZO

    D.O. MANCHA
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    FLOR DE ALLOZO

    D.O. MANCHA
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    BAJONDILLO

    D.O. MENTRIDA
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    MARTÚE

    D.O. CAMPO LA GUARDIA
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    OPTA

    D.O. UCLES
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    ALMATER

    VdT. CASTILLA
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    M. DE GRIÑON

    D.O. DOMINIO DE VALDEPUSA
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    FLORENTINO

    D.O. PAGO FLORENTINO
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    CALZADILLA

    D.O. UCLES
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    DEHESA DEL CARRIZAL

    D.O. DEHESA DEL CARRIZAL
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    LA PLAZUELA

    VdT CASTILLA
TINTOS DE ESPAÑA

TINTOS DE ESPAÑA

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    S. CANTABRIA SELECCION

    D.O.Ca. RIOJA
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    LUIS CAÑAS

    D.O.Ca. RIOJA
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    LANCIANO

    D.O.Ca. RIOJA
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    MARQUES DE MURRIETA

    D.O.CA. RIOJA
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    JOVEN DE SILOS

    D.O. RIBERA DEL DUERO
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    FERRATUS

    D.O. RIBERA DEL DUERO
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    PRUNO

    D.O. RIBERA DEL DUERO
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    MAURO

    VdT CASTILLA Y LEON
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    ZORZAL

    D.O. NAVARRA
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    CASTAÑO. HECULA

    D.O. YECLA
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    PRIMA

    D.O. TORO
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    SOLANERA

    D.O. YECLA
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    VIÑA DON RAMON

    VdT CASTILLA Y LEON
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    7 FUENTES

    D.O. VALLE DE LA OROTAVA
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    CIRUELO

    D.O. VALLE DE LA OROTAVA

La hora del Vermut. Más que una tradición…..un estilo de vida.


Disfruta del mejor vermut en Toledo
Hemos seleccionado especialmente los productos para que podáis disfrutar de un gran aperitivo al mediodía. 

¿Qué más se puede pedir? Gozar del encanto de nuestra terraza saboreando un buen  Con la familia o los amigos, todos os vais a sentir de maravilla.

Horarios

Martes 13:00 - 17:00
Miercoles,Jueves y Domingo
13:00 - 10:00
Viernes y Sabado 13:00 - 02:30
Lunes Cerrado

Sobre nosotros

En 2011 abrimos nuestro primer establecimiento "La malquerida de la Trinidad", desde entonces.
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